中国消费者报武汉讯(杨杰 记者吴采平)为守护广大师生“舌尖上的湖北和校安全” ,8月30日,武汉湖北省武汉市市场监管局联合公安、专项卫健委等部门推进“守底线、检查查隐患、学校保安全”专项行动,食堂开展学校食堂及校园周边食品经营单位食品安全专项检查行动。园周
执法人员前往武汉市洪山区实验幼儿园、边食老乡鸡(未来城店) 、品安偏爱烘焙房等地进行执法检查,湖北和校重点对食品生产经营单位的武汉资质公示、环境卫生 、专项从业人员健康证管理 、检查餐饮具清洗消毒、学校设施设备保洁及维护 、食堂食品安全各项制度的建立及落实等情况进行检查,严防严控校园食品安全风险。

执法人员对食品经营单位从业人员健康证管理情况进行检查。吴采平/摄
在武汉市洪山区实验幼儿园大厅 ,“互联网+明厨亮灶”显示屏实时显示,电子屏幕分区显示着餐食从清洗到加工再到分餐的全部流程 。据该幼儿园相关负责人介绍,依托“互联网+明厨亮灶” ,可以对不合规范的操作及时抓拍并提示处理 。对于冰箱、冷冻库 、冷藏库等需精确控温的区域 ,该幼儿园采用物联网传感技术进行监控 ,全天候监测采集数据 ,一旦出现异常情况,能及时发出警报,提醒食品安全员进行处理 。检查中,执法人员发现面点间冰箱存在温度显示不清晰的问题,责令幼儿园在开学前完成设备维护。
在偏爱烘焙坊,经过风淋间洁净的执法人员打开冷柜 ,检查烘焙原料是否按照规定“封膜加盖、密封保存”。记者看到,烘焙原料有序排列在冰箱内部,分类储存在透明盒内并加盖保存 。盒体上贴有白色标签 ,上面注明了产品名 、加工日期、保质期 、责任人等相关信息。执法人员表示,对食品原料进行盒装化、标签化管理能避免交叉污染、食品过期变质等问题。执法人员随机抽查了烘焙坊的奶油、奶酪 、面粉等原材料,抽取检测的5个项目全部合格 。

执法人员检查后厨食品原料盒装储存情况。吴采平/摄
考虑到老乡鸡(未来城店)店顾客众多 ,人员流动性大,执法人员重点关注了店内餐具清洗消毒情况。在该店内,顾客使用后的碗筷会被收入餐具回收区 ,清倒食物残渣,进行初步除渣处理。除渣后的餐具将进入洗碗机,完成清洗后进入消毒柜进行杀菌,餐具在85℃的消毒柜中待满1小时才能再次“面世” ,供消费者使用 。经检查 ,老乡鸡(未来城店)餐具消毒符合相关标准 。
今年以来 ,武汉市市场监管部门共检查学校食堂 、校外供餐单位8203户次,排查并督促整改食品安全问题306个,不断深入推进校园食品安全守护行动 。
责任编辑 :张林保中国消费者报西安讯(记者徐文智)日前 ,陕西省市场监管局印发《关于持续开展“守护消费”暨打击侵害消费者个人信息违法行为专项执法行动的通知》 ,部署2020年持续开展专项执法行动相关 ...
中国消费者报南昌讯胡小华记者朱海)今年以来,江西省市场监管系统深入践行“监管为民”理念,紧紧围绕人民群众反映强烈、社会危害性大 、社会舆论关注的违法行为,持续深入开展民生领域案件查办“铁拳”行动,依法查 ...
中国消费者报杭州讯记者施本允)记者近日从浙江省绍兴市市场监管局获悉,3月以来 ,绍兴市市场监管局践行服务助企、监管惠民工作理念,以一部法规 、三项改革构建“1+3”工作体系,推动流通环节食品安全利民行动走 ...
中国消费者报上海讯记者 刘浩)2月5日 ,上海市市场监管局发布《上海市防控新型冠状病毒感染肺炎疫情食品经营安全操作指南》以下简称《操作指南》),指导食品经营单位加强疫情防控期间的食品安全管理工作,从制度 ...
中国消费者报西安讯记者徐文智)“六一”国际儿童节来临 ,陕西省市场监管局发布消费提示 ,提醒广大经营主体和广告从业者谨慎使用儿童化妆品广告宣传用语 ,切勿制造防控近视广告宣传陷阱。市场监管部门提醒 ,发布儿童 ...
中国消费者报北京讯记者万晓东)近日 ,北京鸿鹄佳艺文化传播有限公司以下简称鸿鹄佳艺)因违反广告法相关规定,被北京市朝阳区市场监管局责令停止发布违法广告,在相应范围内消除影响 ,并处60030元罚款 。鸿鹄佳 ...